Lao Gan Ma

Лаоганма самый знамениты соус в Китае!
Он приготовлен по традиционным рецептам Гуйчжоу и состоит из соевых бобов, сушенного красного перца чили, кунжутного и растительного масла, сахара, перца хуадзяо и пищевой соли. Основатель соуса Lao Gan Ma «Старая няня» Тао Хуаби. Тао не была образованной и никогда не посещала школу. Родилась Хуаби в 1947 году в Мэйтан провинции Гуйчжоу. В конце 70-х годов в ее жизни произошло ужасное событие. Умер кормилец семьи и Тао осталась с двумя маленькими детьми. Ей нужно было как то прокормить семью и она на все свои сбережения открыла закусочную, где подавали лапшу с соусом, приготовленным по старому рецепту из бобов и перца чили. Всем настолько понравился соус, что он моментально стал популярным. Популярность Лаоганмы выросла так, что Тао Хуаби не только могла прокормить семью, но и открыть в 1996 фабричное производство, под брендом «Lao Gan Ma».